Os preços dos alimentos acumularam uma alta de 1,40% em 2025, segundo dados do Índice Ipardes de Preços Regional do Paraná (IPR), Alimentos e Bebidas. No mês de dezembro, a alta foi de 0,09%.
A variação anual do preço dos alimentos no acumulado do ano em Guarapuava foi a maior entre as 10 cidades pesquisadas. Enquanto aqui os preços oscilaram pra cima, com acumulo de 1,40%, na média do estado o preço subiu 0,23%.
As carnes mais consumidas tiveram aumento de preço acima do registrados nos outros grupos de produtos. Frango (2,58%), bovina (2,98) e suína (0,55%). Já os pescados tiveram redução de preço, conforme a pesquisa, de 2,12%.
Ovos baixaram 4,36%. Batata-inglesa subiu 1,62% e cebola 5,89%. Frutas tiveram redução de 0,40%. Leite teve queda de 7,42%. Hortaliças e verduras reduziram 4,67%. Já os panificados tiveram leve aumento de 1,33%
Como o índice é feito?
O Ipardes divulga mensalmente a variação do Índice Ipardes de Preços Regional – Alimentos e Bebidas (IPR – Alimentos e Bebidas), composto por 91 produtos reunidos em 18 subgrupos e de abrangência. Os preços para o cálculo do índice são extraídos das Notas Fiscais ao Consumidor Eletrônica (NFC-e) emitidas por estabelecimentos comerciais e disponibilizadas pela Receita Estadual, respeitando os critérios de sigilo fiscal.
A composição da cesta de produtos reflete o padrão de consumo de famílias com renda entre 1 a 40 salários mínimos, retratado pela Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE de 2018. Para o cálculo do IPR – Alimentos e Bebidas são utilizados, aproximadamente, 2,5 milhões de registros de notas fiscais eletrônica ao consumidor (NFC-e) emitidas por 583 estabelecimentos comerciais, distribuídos por nove municípios polos do Estado do Paraná.
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