William Batista e Cleo Ferreira são casados, trabalham juntos na produção de reportagens e, dessa vez, toparam um desafio diferente: transformar o pinhão, ingrediente típico da região Sul, em hambúrguer. William acompanhou as gravações, mas quem comandou os trabalhos na cozinha foi Cleo — nascida e criada no município de Pinhão (PR), ela conhece bem a tradição e o sabor dessa semente da araucária.
Cleo preparou duas versões da receita: uma vegana e outra com carne. O passo a passo foi compartilhado com os ouvintes da Rádio Cultura e também com os internautas do CulturaNews, mostrando que o pinhão vai muito além do modo tradicional cozido ou assado.
Assista ao vídeo da receita:
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Sabor e criatividade com a cara da região
Além de saboroso, o pinhão é uma semente nutritiva, fonte de energia, fibras, vitaminas e minerais como fósforo e magnésio. A proposta das receitas é valorizar esse alimento tradicional com um toque criativo, sem perder a identidade regional.
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